BANDA DE FULL AMB CREMA I FRUITA

Aquesta es una banda que faig a sovint i que sempre te molt d’èxit.

Es fàcil de fer i, com a postres d’un soparet amb bona companyia, entra de meravella i agrada a casi tothom....

Amb la pasta de full del Lidl, com ja te la forma rectangular,  va molt bé per fer aquestes bandes...

Aquesta vegada he fet servir un motllo allargat, que es desmotlla per sota. Però també es pot fer sense cap motlle (un altre dia us ho ensenyo).

Anem al tema.

Ingredients:

-1 làmina de pasta de full.

-Crema pastissera ( aquí)

-Maduixes, kiwis i pinya. (o qualsevol altre fruita que vulgueu...)

-Gelatina de poma.

Estirem la pasta de full a sobre del motlle. Punxem la base perquè no s’infli. Posem un pes, jo poso cigrons, i coure al forn a 180º uns 20 o 25 min.

Deixem refredar i, mentre, fem la crema pastissera.

També la deixem refredar.

Per muntar la banda, omplim amb la crema pastissera, la pasta de full. Posem les fruites tal com mes ens agradi i pintem ambla gelatina de poma.

Per desfer la gelatina, la posem en un pot al foc amb un esquitx d’aigua. Remenar contínuament per evitar que bulli, però es desfaci.

Amb un pinzell pintem la superfície de la banda. Reservem a la nevera.

Per mi es millor treure de la nevera una estona abans de menjar perquè la crema no estigui tan freda.

Vull aprofitar per agrair a la Marina del bloc Tapa’t de tapes el premi que em va donar dies enrere.

Ara jo l’haig de donar a 5 blocs que tinguin menys de 200 seguidors.

Els premis Liebster son premis que es donen entre els propis blocaires, als nostres preferits. Com jo no tinc un bloc preferit, si no que cada un aporta coses diferents, els hi vull donar a:

-Destapant cassoles.

-La cuina de la Isabel.

-Que hi ha de postres?

-Quima.Les meves receptes.

-A bell bulto.

I ara us explico com heu de fer si rebeu aquest premi.

1. Copiar i enganxar el premi al bloc, i enllaçar al blocaire que t’ho va atorgar.
2. Nominar als teus 5 blocs favorits (han de tenir menys de 200 seguidors) i deixar un comentari en els seus blocs per fer-los saber que van rebre el guardó.
3. Esperar que aquests blocaires passin el guardó a altres 5 blocs.

Tot i així, em queden molts mes blocs als que els hi donaria aquest premi...

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!

OUS FARCITS

Avui es 28 i toca publicar una recepta per el Memòries d’una cuinera.

Aquest mes ens proposaven ous farcits.

A casa en fem a sovint, sobretot quan fem celebracions familiars. I això es el que va passar ahir. Varem celebrar l’aniversari del meu pare.

Un dels plats va ser aquest ple d’ous farcits de tonyina amb maionesa.

Si, ja ho se, son els clàssics de sempre però a casa son els que agraden mes.

El plat os estan servits  era de la meva àvia i va molt bé per servir els ous.

De fet, tot el centre del plat era ple d’olives....però varen volar abans de fer la foto...jaja.

Us deixo una foto del pastís, que va quedar boníssim !!!

Anem al tema.

Ingredients:

-6 ous.

-1 llauna de tonyina.

-3 cull. grans de maionesa.

-Olives i pebrot vermell, per decorar.

Bullir els ous durant 12 min. Contem a partir que comença a bullir l’aigua.

Els deixem refredar. Obrim el ous per la meitat i reservem els rovells.

En el got del minipimer posem la tonyina , la maionesa I un parell de rovells d’ou.

Triturar tot fins que agafi consistència.

Posar la barreja en una mànega pastissera i farcir els ous.

Decorar uns ous amb una mica de pebrot vermell i els altres amb mitja oliva.

Ratllem una mica de rovell d’ou i també el posem per sobre dels ous i...llestos!!!

Es un plat que podem deixar preparat per el mati, però sobretot, a la nevera, ja que porten maionesa !

Bonissim...!!!!

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!

LLENGÜES DE GAT FARCIDES DE CONFITURA DE MADUIXA

El dia 14 va ser el meu sant i justament teníem classe de cuina. Vaig portar aquestes llengües de gat que es una recepta que havíem fet en l’anterior curs de pastisseria.

Haig de dir que la Conxita em va aprovar!!! Crec que li va agradar perquè el comentari va ser: “Veig que les meves classes donen bons resultats...” i que la profe et doni un aprovat es el millor premi,no?

I tant que si, Conchita. Ja saps que, personalment, en trec molt de profit!!!

Les llengües de gat son molt fàcils de fer i el resultat es molt vistós. Però, a sobre, aquestes van farcides amb confitura de maduixes…que també es feta a casa.

Bé, crec que a totes els hi van agradar...per que no en va quedar ni una !!!

Anem al tema.

Ingredients:

-200 grs. de mantega (pomada)

-200 grs. de sucre glaç.

-3 ous.

-300 grs. de farina.

-Vainilla en pols.

-Confitura de maduixa.

-150 grs. de xocolata per fondre. (per decorar)

Treballar la mantega amb el sucre glaç, remenant amb cullera de fusta.

Afegim els ous un per un. Incorporem la vainilla en pols i la farina tamisada.

Omplim una mànega pastissera amb una broca llisa, ( la meva del nº 14).

Fer uns bastonets sobre una safata de forn coberta amb paper vegetal.

Deixar una mica de separació entre bastó i bastó, perquè s’eixamplen una mica quan estan al forn.

Coure a 190º uns 8 o 10 min. Vigilar que no es cremin.

Refredar sobre una reixeta. Quan son fredes, farcir amb la confitura i decorar amb la xocolata desfeta al micro.

Per desfer el xocolata al micro, fer-ho en tandes de 30 segons i anar remenant.

Deixem refredar una estona a la nevera per que s’endureixi la xocolata i...a berenar !!!

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!

CREPS FARCITS D'ESPINACS I FORMATGE

“Popeye el marino soy....” Us sona aquesta cançoneta ?? Si, es la dels dibuixos animats de Popeye el marino.

A mi no m’agradaven els espinacs i tot i que em “tragava” tots els episodis del Popeye no hi havia manera que en menges i la meva mare em deia: et quedaràs com la Olivia... Ja m’agradaria a mi estar com la Olivia...jeje

Quan les noies del Enfogona’t ens proposaven aquest mes fer una recepta relacionada amb un còmic, vaig pensar en la meva estimada Mafalda pero, la veritat ha fet una mica de calor aquets dies enrere  i no tenia ganes de fer sopa, que es el que mes odiava la Mafalda.

També vaig pensar en els pastissets del Doraimon, però ja els havia  fet algú altre...i ja se, els espinacs del Popeye també els han fet,però, com diu laMarina...l’important es participar!!! I aprofitant que avui he fet aquestes creps d’espinacs...recepta del Popeye!!!

Anem al tema.

Ingredients:

-500 grs. D’espinacs.

-2 alls.

-50 grs. De pinyons.

-50 grs. De panses.

-200 grs. De formatge brie.

-50 grs. De Gruyer o Emental.

-500 ml. De llet.

-50 grs. De farina.

-50 grs. De mantega.

MASSA DE CREPS:

-125 grs.de farina.

-2ous.

-25 grs. De sucre.

-25 grs. De mantega.

-250 ml. De llet.

-Un pessic de sal.

Per fer la pasta de creps, barrejar la llet amb la farina, els ous, la sal, el sucre i la mantega fosa. Deixar reposar 1 hora mínim.

Mentre, en una paella, fregim els espinacs amb els alls. Quan estan fregits afegim les panses i els pinyons. Reservar.

En una paella plana, millor si tenim la especial per fer creps, untada amb mantega, posem una mica de pasta de creps i esperem que es dori per un cantó i li domen la volta. Anem fent d’un en un, les creps, i reservem.

Omplir una crep amb el farcit d’espinacs, a sobre un tros de formatge brie i ho enrotllem. Anem col·locant en una safata per anar al forn.

Quan els tenim tots fets fem una beixamel amb els 500 ml. De llet , la farina i la mantega. La posem sobre les creps, formatge Gruyer ratllat per sobre i a gratinar al forn.

Com venia la tieta celíaca a dinar he fet la versió sense gluten.

Posem el farcit sobre una torradeta de  “trigo sarraceno”, a sobre un tros de formatge brie, una mica de beixamel, en aquest cas feta amb farina de blat de moro (Maizena) , formatge ratllat i a gratinar.

Segons m’ha dit, boníssim !!!

Es una recepta de la Conxita del Casal.

Espero que us agradi i..... Caprofiti !!!!

ENTREPÀ DE LLUÇ (FRED)

La veritat es que a casa, ens agraden els “bocatas” bastant normals...pero no per això menys bons.

Només hi ha una norma bàsica i fonamental. Com nosaltres en diem: que sigui “rebollez”. Que vol dir? Que estiguin ben farcits !! No ens agraden amb una gran varietat d’ingredients , si no que, no escatimem en l’ ingredient principal.

Elsfogonsdelabordeta i xocolatadesfeta en la Recepta  del 15 ens proposen fer un entrepà i el que avui he fet es un dels clàssics entre els clàssics, jo diría que de tota la família. Ja era un clàssic a casa els avis, i encara ho es a casa dels meus pares... i jo en menjo... i que  he fet als meus fills desde que eren petits...

Potser es convertirà  en la herència  de la família...jaja

No se si heu provat mai aquest entrepà, però  us puc assegurar que no hi ha cosa mes bona…

Anem al tema.

Ingredients:

-Un bon troç de pa (en aquest cas, un panet acabat de fet)

-Un tall de lluç fregit.

-Tomàquet.

-Oli.

-Sal.

El secret es que el lluç a d’estar fer del dia abans o del migdia per la nit.

Que ha d’estar fred i reposat, vaja...jeje

El pa ben sucat amb tomàquet, oli i sal i el peix esmicolat.

Com podeu veure no te cap misteri...però si el proveu de fer, aneu en comte, que enganxa...jaja !!!

Espero que us agradi i ..... Caprofiti !!!!